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生ザーサイ、発見。
すっかり暖かくなった。桜は満開。

春になると、スーパーの野菜売場では、野菜の種類が増える。
デパ地下では、食べたことのない食材を見かける。

三月の終わりころ、生のザーサイを見つけた。
ザーサイと言えば、桃屋のびんづめなど、炒めた中華漬物のイメージ。
どうやって食べるのかわからないものは、手が出しにくい。
一度通り過ぎたものの、気になって、また売り場にもどった。
値段のそばに「下ゆでをしてから、炒め物、サラダに」とある。
これならできそうだ。
3個1パック198円。かごに入れた。

大きさは、大人の男性のこぶしくらい。
まず、下ゆでをする。鮮やかな緑に。
f0173885_184124.jpg
さて、このあとどうしよう。
薄くスライスすると、中は真っ白。
ごま油で炒め、めんつゆと沖縄の島とうがらし(泡盛漬唐辛子)で味付けをした。
f0173885_1122690.jpg
アツアツを口にいれる。
ぴりっと辛くて、美味しい。しゃきしゃきだ。
スライスした面がつるつるで、「ああ、ザーサイだな」と思わせる。

「生ザーサイ初体験」、成功。
また食べたいと思ったけれど、2度と見かけなくなってしまった。


素美子
by asconti | 2009-04-08 23:54 | 一日一驚
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